カンピロバクター腸炎の症状と予防法

 

1年の中でも特に夏場に注意が必要な子供の下痢に、
カンピロバクター腸炎というものがあります。

 

これはよく大人よりも子供にみられる下痢です。

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病原菌となるカンピロバクターは家禽類(羊、鶏、牛など)の腸管内に存在しています。

 

その菌を運ぶのは野鳥なので世界的に広くみられる下痢の一つで、
サルモネラ腸炎と共に特に6月~9月の夏に注意したい病気となります。

【カンピロバクター腸炎の症状】

  • 発熱
  • 腹痛
  • 嘔吐
  • 下痢…症状が激しいと血便や水様便

 

【カンピロバクター腸炎の予防法】

 

  • 鶏や豚の肉を調理する際は加熱を十分に行う
  • 調理で使うまな板、包丁などは常に清潔にしておく
  • 調理器具から手、食材への二次感染を防ぐ
  • 病原菌は乾燥に弱い性質があるため調理で使うものは清潔にし、しっかり乾燥させる

 

これらがカンピロバクター腸炎を予防する方法です。

 

カンピロバクター腸炎の予防に限らず他の食中毒の予防にもなるので、
常日頃から心がけておくと良いでしょう。

 

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